LA CUISSON PROPRE

Plus d'un milliard de tonnes des émissions de carbone émises chaque année proviennent de la combustion du bois et du charbon pour la cuisine : soit 2 % des émissions mondiales, l’équivalent des émissions annuelles liées au trafic aérien. Les projets de cuisson propre contribuent à réduire les émissions de carbone. Mais ils améliorent également la santé et les moyens de subsistance des principales populations touchées par le changement climatique, alors qu’elles en sont pourtant les moins responsables.

ENVIE DE DÉCOUVRIR UN PROJET CARBONE COMME SI VOUS Y ÉTIEZ ?

Regardez notre vidéo immersive à 360° ci-dessous pour vous rendre compte de l’impact de nos projets de cuisson propre à l’échelle mondiale : des solutions climatiques avec des co-bénéfices pour la santé, l’égalité des sexes et la lutte contre la déforestation.

Vous y découvrirez :

• La situation de départ avec l’utilisation d’un feu à trois pierres très polluant
• Un aperçu direct des principaux combustibles utilisés pour la cuisson dans le monde
• L'impact des projets de cuisson propre sur la réduction des émissions mondiales et la déforestation locale

L’IMPACT SUR LE CHANGEMENT CLIMATIQUE DES CUISINIÈRES POLLUANTES

2,6 milliards de personnes, soit 1 personne sur 3 dans le monde, n’ont pas accès à des combustibles ni à des technologies sûres et propres pour cuire leurs aliments.¹ Elles utilisent des feux ouverts ou des cuisinières polluantes qui rejettent plus de 120 mégatonnes d’émissions tous les ans.² 8 personnes sur 10 en Afrique subsaharienne cuisinent avec du bois ou du charbon. Et le nombre d’habitants qui emploient des combustibles polluants pour cuisiner ne cesse de croître sur le continent.

Plus de la moitié du bois coupé dans le monde sert à la cuisson et au chauffage. Et jusqu’à 34 % du bois coupé pour la cuisson n’est pas géré de manière durable, contribuant au changement climatique et à la déforestation. Ce sont surtout les femmes et les enfants qui se chargent de ramener ce combustible à la maison : contraints de marcher de plus en plus loin, ils doivent aussi transporter des chargements de plus en plus lourds à cause de la déforestation. 10 heures par semaine sont en moyenne dévolues à cette tâche, autant de temps en moins pour se consacrer à des activités plus importantes, comme travailler ou étudier.³

Non seulement les cuisinières polluantes nuisent à l’environnement et aux moyens de subsistance, mais elles sont également responsables chaque année de plus de 4 millions de décès dus à la pollution de l’air intérieur. D’après la Clean Cooking Alliance, elles présentent donc logiquement un risque majeur pour la santé lié à l’environnement. Ce chiffre est d’ailleurs supérieur au nombre de décès cumulés liés au VIH, au paludisme et à la tuberculose.

Des Solutions De Cuisson Propre

Aujourd'hui, il existe toute une batterie de solutions abordables pour la cuisson propre et, comme l’expliquent les initiateurs du Project Drawdown, les projets de cuisson propre pourraient réduire de 30 à 75 milliards de tonnes les émissions de carbone d’ici 2050. Majoritairement, les projets de réduction des émissions carbone qui s’appuient sur la cuisson propre s’attellent à renforcer l’efficacité des cuisinières : soit en diminuant le recours aux combustibles de la biomasse, comme le bois et le charbon, soit en remplaçant intégralement les combustibles issus de la biomasse par des combustibles propres. L'accès à des cuisinières propres : 

• réduit la déforestation ;
• diminue les émissions de carbone ; 
• et limite voire élimine l’exposition aux fumées toxiques. 

En réduisant la quantité de combustibles utilisés, la cuisson propre fait également baisser les frais déboursés par les ménages, mais aussi le temps consacré à ramener le combustible et à préparer les repas : une nouvelle avancée pour l’égalité entre les sexes. Elle offre également de nombreux avantages pour la santé et elle permet de faire d’importantes économies. Les foyers ont ainsi davantage d’argent à consacrer à l’essentiel, notamment au bien-être de la famille et à l’éducation des enfants. Un certain nombre de projets sont également sources d’emplois : les travailleurs locaux apprennent à fabriquer des cuisinières et les distribuent auprès d’un large réseau de détaillants locaux.

Les Avantages de la Cuisson Propre Pour la Finance Carbone

Les projets de cuisinières propres proposent une solution de justice climatique. La finance carbone est une des clés de la réussite de la transition vers une cuisson propre. En effet, elle permet la distribution de cuisinières plus efficaces aux populations locales qui sont les plus touchées par le changement climatique, alors qu’elles en sont pourtant les moins responsables. Pour soutenir les projets de cuisson efficace, la finance carbone :

• Encourage les changements de comportement grâce à des campagnes de formation et des efforts marketing
• Réduit les frais d’approvisionnement pour atteindre les populations rurales
• Crée des emplois pérennes pour les populations locales dans le cadre de la fabrication et la vente de cuisinières plus efficaces
• Soutient l’innovation dans les technologies de cuisson propre

À la fois pionnier et novateur dans le domaine des cuisinières efficaces, Climate Impact Partners a organisé le premier projet d’amélioration des cuisinières soutenu par la finance carbone à l’échelle mondiale au Bangladesh en 2003. Dernièrement, nous avons co-développé la première méthodologie au monde pour les appareils de cuisson à compteur énergétique.

Exemples de Projets de Cuisson Propre Menés par Climate Impact Partners

L’impact des projets de cuisson propre sur la réduction des émissions

En plus de réduire les émissions dans le cadre des mesures relatives à la lutte contre les changements climatiques (ODD 13), les projets de cuisson propre contribuent souvent à d’autres objectifs de développement durable (ODD) des Nations unies. Notamment :

• Objectif 1 : Éliminer la pauvreté sous toutes ses formes et partout dans le monde
  
• Objectif 3 : Permettre à tous de vivre en bonne santé et promouvoir le bien-être de tous à tout âge
  
• Objectif 4 : Assurer l’accès de tous à une éducation de qualité, sur un pied d’égalité, et promouvoir les possibilités d’apprentissage tout au long de la vie
  
• Objectif 5 : Parvenir à l’égalité des sexes et autonomiser toutes les femmes et les filles
  
• Objectif 7 : Garantir l’accès de tous à des services énergétiques fiables, durables et modernes, à un coût abordable
  
• Objectif 8 : Travail décent et croissance économique
  
• Objectif 9 : Bâtir une infrastructure résiliente, promouvoir une industrialisation durable qui profite à tous et encourager l’innovation
  
• Objectif 10 : Réduire les inégalités dans les pays et d’un pays à l’autre
  
• Objectif 13 : Prendre d’urgence des mesures pour lutter contre les changements climatiques et leurs répercussions
• Objectif 15 : Vie terrestre

Méthodologie des projets de cuisson propre

Tous les projets de finance carbone que nous soutenons font l’objet d’une validation indépendante. Cela vise à vérifier leur conformité à un certain nombre de normes mondiales reconnues, parmi lesquelles le Verified Carbon Standard (VCS), le Gold Standard, l’American Carbon Registry (ACR) et la Climate Action Reserve (CAR). Voici quelques exemples de méthodologies utilisées lors de projets de cuisson propre sur le marché volontaire du carbone.

Gold Standard:

• Méthodologie simplifiée du Gold Standard pour les cuisinières propres et efficaces
• Méthodologie pour les appareils de cuisson à compteur énergétique
• Réduction des émissions liées à la cuisson et au chauffage : technologies et pratiques pour remplacer la consommation d’énergie thermique décentralisée

VCS – Verified Carbon Standard:

• Méthodologie pour l’installation de cuisinières à bois hautes performances

CDM – Clean Development Mechanism:

• Applications thermiques du biogaz / de la biomasse pour les ménages / petits consommateurs
• Mesures d’efficacité énergétique pour les applications thermiques de la biomasse non renouvelable

References : 

1 CCA 2022 Clean Cooking Industry Snapshot
2 Accélérer la cuisson propre : une solution climatique fondée sur la nature (en anglais)
3 Fiche sur l’égalité des sexes de la CCA (en anglais) (cleancooking.org)